سلول های بدنمان را شاداب کنیم!

سلول های بدنمان را شاداب کنیم!

ویتامین ها دسته ای از مواد غذایی هستند که ارزش انرژی زایی ندارند و در ساختمان سلول ها و بافت ها نیز مشارکت نمی کنند.

اما وجود آن ها به مقادیر بسیار کم برای واکنش های شیمیایی درون سلول ها کاملا ضروری است.

مصرف کافی سبزیجات تازه و میوه ها نیاز روزانه بدن را به انواع ویتامین ها تامین می کند.

نیاز بدن به ویتامین ها در شرایط خاصی افزایش می یابد:

_ دوران رشد

_فعالیت های عضلانی

_ حاملگی

_ دوران شیردهی

بچه ها و سالخوردگان باید حتما به میزان کافی ویتامین کافی ویتامین دریافت کنند.

ویتامین ها به طور کلی به دو دسته زیر تقسیم می شوند:

_ ویتامین های محلول در آب :

شامل ویتامین C و ویتامین های گروه B می باشند.

ویتامین C :

_ نقش در بدن: افزایش مقاومت در برابر بیماری های عفونی

_ منابع غذایی: مرکبات، توت فرنگی، گوجه فرنگی، کلم و سبزیجات

_ اثر کمبود: کاهش مقاومت بدن در برابر میکروبها و تکرار عفونت و سرماخوردگی

ویتامین های B:

ویتامین های خانواده B شامل ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6 و ویتامین B12 می باشند.

این ویتامین ها از نظر ساختار شیمیایی و عمل دارای شباهت های زیادی هستند.

ویتامین های گروه B در اثر فعالیت باکتری ها در روده ی بزرگ نیز حاصل می شوند.

_ نقش در بدن: تنظیم سوخت و ساز و رشد بدن

_ منابع غذایی: دانه های غلات به ویژه سبوس آن ها، جگر و گوشت

_اثرات کمبود: خستگی و ضعف، اختلالات پوستی، عصبی و کم خونی

2_ ویتامین های محلول در چربی:

شامل ویتامین های K و A و D و E می باشند.

ویتامین K :

_ نقش در بدن :کمک به انعقاد خون و جلوگیری از خونریزی

_مواد غذایی: ماهی، کره، شیر، تخم مرغ

_اثرات کمبود: ضعف در رشد استخوانی و نرمی استخوان در انسان های بالغ

ویتامین E:

_ نقش در بدن: فعالیت دستگاه تناسلی و رشد بدن

_ منابع غذایی: زیتون، روغن سویا، جگر و ماهی

_اثرات کمبود: هنوز به درستی مشخص نشده اما احتمال می رود باعث اختلالاتی در تولید مثل و اعصاب گردد.

ویژگی های وعده های غذایی :

برای تامین کافی نیاز های غذایی، باید مراقب وجود گروه های مختلف غذایی در غذاهای مصرفی روزانه باشیم.

حتی می توان طبق یک برنامه ی غذایی متنوع و سالم هفتگی، تمام مواد لازم را به اندازه را به اندازه ی کافی به بدن رساند.

یک وعده ی غذایی، مقدار غذای لازم برای نگه داشتن سلامتی کامل یک فرد در طی زمانی مشخص است.

مقالات بعدی ما را در این زمینه دنبال کنید.