با مواد غذایی در بدن همسفر شویم!

با مواد غذایی در بدن همسفر شویم!

هضم مواد غذایی در بدن به دو صورت مکانیکی و شیمیایی صورت می گیرد.

در طی این فرآیند ها، مواد غذایی به اشکال قابل جذب از دیواره ی روده ها تبدیل گشته، سپس وارد خون می گردد.

تمام این عملکردها در دستگاه گوارش صورت می گیرد.

سپس این مواد غذای تجزیه می شوند.

یعنی آماده استفاده سلول ها و رفع نیاز های موجود زنده می گردند.

دستگاه گوارش شامل موارد زیر است:

_ دندان ها

_ لوله ی گوارش که از دهان، حلق، مری، معده، روده ی باریک، روده ی بزرگ تشکیل شده است.

_ غدد گوارشی مانند بزاقی، پانکراس، کبد

مراحل گوارش مکانیکی :

_ جویدن

_ بلع

_ حرکات معدی

_ حرکات روده ی باریک

_ حرکات روده ی بزرگ

گوارش شیمیایی :

گوارش شیمیایی از طریق فرآیند هایی صورت می گیرد که به آن هیدرولیز می گویند.

قند های ساده میوه ها یا عسل تحت گوارش شیمیایی قرار نمی گیرند.

آن ها بدون هیچ تغییری وارد روده ی باریک و از آن جا جذب خون می گردند.

چربی ها تحت تاثیر املاح صفرا تجزیه شده اند.

در روده به اجزای کوچک خود تبدیل می گردند.

املاح معدنی، ویتامین ها و آب مستقیما از روده جذب می گردند.

عمل گوارش در روده ی بزرگ بسیار کم صورت می گیرد.

طول مدت گوارش:

زمان هضم و گوارش مواد غذایی مختلف با هم فرق دارد.

_ قند های ساده میوه های شیرین به سرعت جذب می گردند.

_ قند های دو گانه صنعتی مستقیما به سمت روده هدایت شده، در آن جا به قند های ساده قابل جذب تبدیل می گردند.

_ پروتئین های کوچک به سرعت به اسید های آمینه تجزیه می گردند.

پروتئین های درشت احتیاج به گوارش طولانی تر دارند.

_ مواد چرب به کندی هضم می گردند.

وجود آن ها در دستگاه گوارش باعث طولانی تر شدن زمان گوارش دیگر مواد غذایی نیز می گردد.

_ گیاهان سبز کم نشاسته به راحتی و به سرعت هضم می گردند.

_ هضم مواد غذایی اسیدی بسیار سخت است زیرا موجود زنده باید ابتدا خاصیت اسیدی آن ها را خنثی کند.

برای این خنثی سازی احتیاج به انرژی فوق العاده و املاح معدنی فراوان دارد.

مواد غذایی به روش های مختلف هضم می گردند.

برای هضم بهتر مود غذایی باید تمام امکانات هضم و گوارش به خوبی فراهم شده باشد.

مقالات بعدی ما را در این زمینه دنبال کنید.